kikärtsbiff ^^
Dögott...! Är egentligen falafel, men jag har uteslutit spiskummin o koriander o istället tillsatt ägg o olja :) Men basen är fortfarande kikärtor! Tycker den här varianten är lättare att steka, för den håller ihop bättre tack vare ägget o potatismjölet :)
Före Under Efter
tagliatelle med vita bönor
Nu har jag fått en knäpp på recept, men har provat så mkt nytt nu så det blir lite många på en gång nu, hihi :p
2 portioner
140 gram tagliatelle (jag hade fullkorn, men originalreceptet har tomattagliatelle vilket jag också ville ha men inte hittade i affärn *morr*)
200 gram kokta vita bönor
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
5 soltorkade tomater, strimlade
1 knippe färsk basilika
en skvätt balsamvinäger
salt o peppar
Koka pastan o gör under tiden iordning bönorna: Hetta upp olivoljan i en panna o stek vitlök o tomater i ca 1 minut. Tillsätt bönor, baslika, balsamvinäger, salt o peppar o låt det bli genomvarmt. Blanda med pasta and serve!
Hur enkelt o gott som helst!
GI-värdet ligger under 70 och en portion innehåller 482 kcal... :)
Fett: 17 gram
Protein: 17 gram
Kolhydrater: 67 gram
(per portion)
2 portioner
140 gram tagliatelle (jag hade fullkorn, men originalreceptet har tomattagliatelle vilket jag också ville ha men inte hittade i affärn *morr*)
200 gram kokta vita bönor
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
5 soltorkade tomater, strimlade
1 knippe färsk basilika
en skvätt balsamvinäger
salt o peppar
Koka pastan o gör under tiden iordning bönorna: Hetta upp olivoljan i en panna o stek vitlök o tomater i ca 1 minut. Tillsätt bönor, baslika, balsamvinäger, salt o peppar o låt det bli genomvarmt. Blanda med pasta and serve!
Hur enkelt o gott som helst!
GI-värdet ligger under 70 och en portion innehåller 482 kcal... :)
Fett: 17 gram
Protein: 17 gram
Kolhydrater: 67 gram
(per portion)
godaste guacamolen
Det här en den godaste guacamolen jag någonsin smakat på! Jag gjorde denna för ett par dagar sen o även nu i morse samtidigt som avocadosmoothien, för jag hade en påse med massa avocados som höll på o bli fööör mogna ;)
2 mogna avocado
2 tsk finhackad valfri chili
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
saft av 1 lime
salt o peppar
1 tärnad tomat
Mixa allting utom tomaten o rör sedan i den hackade tomaten. Hur god somhelst, till och med att äta som den är med sked, haha! Mycket gott som pålägg på bröd o passar till allt -pasta, dipp, sallad, grillat whatever ;)
GI-värdet ligger på under 50.
2 mogna avocado
2 tsk finhackad valfri chili
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
saft av 1 lime
salt o peppar
1 tärnad tomat
Mixa allting utom tomaten o rör sedan i den hackade tomaten. Hur god somhelst, till och med att äta som den är med sked, haha! Mycket gott som pålägg på bröd o passar till allt -pasta, dipp, sallad, grillat whatever ;)
GI-värdet ligger på under 50.
smoothie med avocado o lime
Såg ett mums mums recpet på yoghurtpaketet som jag ar tvungen o prova. Jag är inte helt klar än, för jag hade ingen is... Så "smeten" står i kylen nu medan jag gör is men tjuvsmakade lite o det smakade nästan glass!!! Mmm :D
Smoothie
4 portioner
3 dl turkisk yoghurt (men vilken lättyoghurt somhelst går bra antar jag)
1 mogen avocado
saft o skal av en lime
2 msk socker
2 dl vatten
8 isbitar
Blanda allting i en mixer o drick! :D Riktigt gott med limen i faktiskt, smakade glass!
Smoothie
4 portioner
3 dl turkisk yoghurt (men vilken lättyoghurt somhelst går bra antar jag)
1 mogen avocado
saft o skal av en lime
2 msk socker
2 dl vatten
8 isbitar
Blanda allting i en mixer o drick! :D Riktigt gott med limen i faktiskt, smakade glass!
(Bild kommer när jag gjort den helt klar)
Köttbullar i tomatsås
Mitt första recept ur boken "nya perfekta maten" av Fredrik paulún o Oscar de Hoog. Med andra ord, ett perfekt recept ;-) Perfekt = bra sammansättning, bra fettet o fettkvalitet, nyttiga antioxidanter, lågt GI mm mm mm ;)
I originalreceptet ska det vara lammfärs, men jag hade nötfärs ;)
Köttbullar i tomatsås
2 portioner
250 gr mager färs
1.5 dl bulgur
1 äggvita
1 msk mjöl
1 msk paprikapulver
1 tsk kanel
1 tsk korianderpulver
1 tsk kummin
1 tsk cayennepeppar
1 msk citronsaft
1 knippe färsk koriander, hackad
En halv gul lök, riven
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
tomatsåsen:
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
En halv gul lök, finhackad
1 tsk finhackad röd chili
1 msk tomatpure
1 burk krossade tomater
En nypa socker
salt o peppar
Tillbehör:
pitabröd (och/eller sallad)
lättyoghurt, tex turkisk youghurt
------
Blanda alla ingredienser utom färsen. Tillsätt sedan färsen o forma stora köttbullar som du sedan lägger i en ugnsform o sätter in i ugnen i 10 min i 200 grader. Gör tomatsåsen under tiden: Hätta upp olivolja i en panna och tillsätt vitlök, gul lök o chili. Stek till den är genomskinlig och tillsätt sedan tomatpuren, krossade tomater, sockar, salt o peppar. När köttbullarna är klara lägger du dom i tomatsåsen o låter allt sjuda o ca 30 min på svag värme.
Servera i pitabröd med yoghurt.
Näringsvärde/portion
Kcal: 994
Protein: 50 gram
Fett: 34 gram
Kolhydrater: 122 gram (Vill man få ner kolhydratinnehåller byter man ut pitabrödet mot en sallad)
GI: ca 60
I originalreceptet ska det vara lammfärs, men jag hade nötfärs ;)
Köttbullar i tomatsås
2 portioner
250 gr mager färs
1.5 dl bulgur
1 äggvita
1 msk mjöl
1 msk paprikapulver
1 tsk kanel
1 tsk korianderpulver
1 tsk kummin
1 tsk cayennepeppar
1 msk citronsaft
1 knippe färsk koriander, hackad
En halv gul lök, riven
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
tomatsåsen:
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
En halv gul lök, finhackad
1 tsk finhackad röd chili
1 msk tomatpure
1 burk krossade tomater
En nypa socker
salt o peppar
Tillbehör:
pitabröd (och/eller sallad)
lättyoghurt, tex turkisk youghurt
------
Blanda alla ingredienser utom färsen. Tillsätt sedan färsen o forma stora köttbullar som du sedan lägger i en ugnsform o sätter in i ugnen i 10 min i 200 grader. Gör tomatsåsen under tiden: Hätta upp olivolja i en panna och tillsätt vitlök, gul lök o chili. Stek till den är genomskinlig och tillsätt sedan tomatpuren, krossade tomater, sockar, salt o peppar. När köttbullarna är klara lägger du dom i tomatsåsen o låter allt sjuda o ca 30 min på svag värme.
Servera i pitabröd med yoghurt.
Näringsvärde/portion
Kcal: 994
Protein: 50 gram
Fett: 34 gram
Kolhydrater: 122 gram (Vill man få ner kolhydratinnehåller byter man ut pitabrödet mot en sallad)
GI: ca 60
Matpajsdeg Utan Smör!
Jag har provat två olika sorters degar och jag föredrog den med olja i. Den var lättare att arbeta med o trycka ut i formen, men smaken på dom båda var lika bra! Degen med mjölk blev lite brödaktig o väldigt svår att skära i.
------------
4 dl mjöl
1 dl olja (oliv, raps eller vad man nu har)
1 ägg
-Blanda ihop
------------
4 dl mjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
-Blanda ihop o tryck ut så degen blir tunn, den jäser en del i ugnen sen =) Denna ska förgräddas några minuter innan man lägger i fyllningen =)
------------
------------
4 dl mjöl
1 dl olja (oliv, raps eller vad man nu har)
1 ägg
-Blanda ihop
------------
4 dl mjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
-Blanda ihop o tryck ut så degen blir tunn, den jäser en del i ugnen sen =) Denna ska förgräddas några minuter innan man lägger i fyllningen =)
------------
Morotskaka med bacon (knepigt namn, haha)
Morotskaka med Bacon
4 port
4 port
Så här fin blev min:
500 g morötter, rivna
3 st ägg
3 msk mjölk
1 klyfta vitlök, pressad
persilja, hackad
1 paket bacon, strimlat
salt och peppar
---------------------------------------------
Sätt ugnen på 225°.
Stek baconet knaprigt.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
Vänd ned morötter, vitlök och hälften av baconet.
Häll i lättsmord ugnsform.
Grädda ca 15 min.
Strö på resten av baconet och persilja.
3 st ägg
3 msk mjölk
1 klyfta vitlök, pressad
persilja, hackad
1 paket bacon, strimlat
salt och peppar
---------------------------------------------
Sätt ugnen på 225°.
Stek baconet knaprigt.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
Vänd ned morötter, vitlök och hälften av baconet.
Häll i lättsmord ugnsform.
Grädda ca 15 min.
Strö på resten av baconet och persilja.
Vegetarisk Lasagne
Idag provade jag en ny maträtt och det var nog en av dom godaste saker jag ätit någon gång! Så himla gott, kunde nästan inte sluta äta xD
Rekommenderas!!!!!
Rekommenderas!!!!!
Vegetarisk lasagne
4 portioner
4 portioner
tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
400 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
oregano (färsk eller torkad)
salt, peppar
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den i olivolja tills den blir mjuk. Tillsätt krossade tomater och buljongtärning. Låt puttra i en kvart. Smaka av med oregano, salt och peppar.
spenat/keso
ca 300 g keso
Ungefär lika mkt färsk eller fryst (tinad) spenat
örtsalt
malen muskot
Blanda keso och spenat. Smaka av med örtsalt och muskot. Använder du fryst spenat så tina den och pressa ur vätskan.
lasagneplattor
zuccini skivor
Några deciliter riven ost
Varva lasagneplattor, tomatsås och spenatkeso i ugnssäker form. Börja och avsluta med tomatsåsen. Överst toppar du med tunna skivor zuccini och riven ost. Gratinera i mitten av ugnen ca 30 minuter på 200 grader. Servera med vitkålssallad.
Till Martina -Broccolipaj
Broccolipaj, stor form.
Mitten av ugnen, 200 grader, 45 min.
PAJDEG:
3 dl vetemjöl (eller så tar man hälften vete, hälften graham/råg)
125 g smör
ca 3 msk vatten (eller tills slät deg)
FYLLNING:
broccoli, så det täcker botten (jag använder fryst)
majs efter behag (på burk elr fryst)
4 dl mjölk
4 ägg
riven ost
salt/peppar/chilipulver
------
Mixa kylskåpskallt smör som du skurit i kuber med mjölet. Häll sedan i vattnet o mixa.
Tryck ut degen i en ugnsform och häll sen i broccoli så det täcker botten och strö sedan majs över. Häll kryddorna över broccolin o majsen -snåla inte med kryddningen ;-)
Vispa ihop ägg o mjölk o häll det i formen. Häll lite riven ost överst!
In i mitten av ugnen i ca 45 min (eller tills äggstanningen stelnat o pajen fått fin färg) i 200 grader.
=)
Mitten av ugnen, 200 grader, 45 min.
PAJDEG:
3 dl vetemjöl (eller så tar man hälften vete, hälften graham/råg)
125 g smör
ca 3 msk vatten (eller tills slät deg)
FYLLNING:
broccoli, så det täcker botten (jag använder fryst)
majs efter behag (på burk elr fryst)
4 dl mjölk
4 ägg
riven ost
salt/peppar/chilipulver
------
Mixa kylskåpskallt smör som du skurit i kuber med mjölet. Häll sedan i vattnet o mixa.
Tryck ut degen i en ugnsform och häll sen i broccoli så det täcker botten och strö sedan majs över. Häll kryddorna över broccolin o majsen -snåla inte med kryddningen ;-)
Vispa ihop ägg o mjölk o häll det i formen. Häll lite riven ost överst!
In i mitten av ugnen i ca 45 min (eller tills äggstanningen stelnat o pajen fått fin färg) i 200 grader.
=)
Tips -istället för glass!
Vi har gjort egen glass hemma, NYTTIG glass! Som man kan äta hur mycket man vill av, när man vill :)
Man tar bara sina favvobär o mixar ihop med vaniljyoghurt, sen fryser man in det och VIPS! Glass...! Sketgott!
Jag köpte sånna glassformar när jag var på ikea, så där i kan man hälla yoghurtglassen så får man en glasspinne :) Lite extra lyxigt då :)
Man tar bara sina favvobär o mixar ihop med vaniljyoghurt, sen fryser man in det och VIPS! Glass...! Sketgott!
Jag köpte sånna glassformar när jag var på ikea, så där i kan man hälla yoghurtglassen så får man en glasspinne :) Lite extra lyxigt då :)
Smoothie.. typ :)
Skriver ner receptet på detta supergoda och nyttiga mumset! :)
1 liter tranbärsjuice
2 avocado
ca 300 gr valfria bär
Gröp ur avocadon o häll den, bär o juice i en mixer.
MIXA!
Klart! :)
Gött som *piiiiiiiiip*
1 liter tranbärsjuice
2 avocado
ca 300 gr valfria bär
Gröp ur avocadon o häll den, bär o juice i en mixer.
MIXA!
Klart! :)
Gött som *piiiiiiiiip*
Chokladmousse light
Tid: 10 minuter
2 portioner
Du behöver:
- 2 äggvitor
- 1 ½ msk fruktsocker(eller 2 msk vanligt socker)
- 2 msk kakao
Gör så här:
Vispa äggvitor och socker till ett fast skum.
Blanda ner kakao och rör till en jämn och fin smet.
Klicka ut chokladmoussen i portionsglas. Låt ev. stå i kylen, men inte mer än en timme.
Garnera med färsk frukt eller bär (t.ex. apelsin, blåbär, hallon) och servera!
Asiatisk kyckling- och grönsakssoppa
Soppan tar bara en kvart att göra och här är ett recept till 4 personer!
Recept från paulun.se
Recept från paulun.se
1,5 liter vatten
Kycklingfond för 1,5 liter vatten
1 000 g strimlad kyckling
En skuren röd paprika
En knippe hackad vårlök/purjolök
En msk olivolja
En msk finhackad färsk ingefära
En msk finhackad färsk vitlök
En tsk sambal oelek (hackad röd chili, finns på burk i affären)
Blanda allt i kastrullen & koka upp. Låt det koka i ca 10 minuter och smaka eventuellt av med mer vitlök, ingefära och/eller sambal.
Auberginecannelloni
Ca 4 portionerUgn 200 grader
2 auberginer (ca 600 g)
3-4 tomater
100 g mager ost
olivolja
salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
Skölj och skär auberginerna i tunna skivor på längden. Skölj och hacka tomaterna. Hyvla osten i skivor.
Sätt på ugnen (200 grader). Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek auberginskivorna vackert bruna i omgångar.
Bred ut auberginskivorna. Salta och peppra lite på dem och rulla ihop dom, lägg dom med skarven nedåt på ett ugnssäkert fat. Fördela tomathack och ostskivor ovanpå och sätt in fatet i mitten av ugnen och låt stå cirka 20 min. Pressa ner vitlöken i oljan och droppa den över.
Bönbiffar
ca 2 portioner
3 dl bönor
(vita- eller svarta bönor, kidneybönor, kikärtor elr sojabönor)
3 kokta potatisar
1 gul lök
1 ägg
2 msk potatismjöl
1 krm salt
½ tsk mejram/oregano
Det är lättast att mixa med mixer elr matberedare, men man kan även mosa själv (om man har tålamod, vilket jag inte har alls) Blanda ihop allting, efter att du mixat bönorna. Sedan formar man dom som pannbiffar och steker i olja i en stekpanna. Servera dom tillsammans med hamburgerbröd, blandad sallad o. en lightdressing/sås. Såå Gott...!
Jag ska tillägga att själv föredrar jag att göra bönbiffar på kikärtor = godast :-)
3 dl bönor
(vita- eller svarta bönor, kidneybönor, kikärtor elr sojabönor)
3 kokta potatisar
1 gul lök
1 ägg
2 msk potatismjöl
1 krm salt
½ tsk mejram/oregano
Det är lättast att mixa med mixer elr matberedare, men man kan även mosa själv (om man har tålamod, vilket jag inte har alls) Blanda ihop allting, efter att du mixat bönorna. Sedan formar man dom som pannbiffar och steker i olja i en stekpanna. Servera dom tillsammans med hamburgerbröd, blandad sallad o. en lightdressing/sås. Såå Gott...!
Jag ska tillägga att själv föredrar jag att göra bönbiffar på kikärtor = godast :-)
