Före                                   Under                         Efter

Nu har jag fått en knäpp på recept, men har provat så mkt nytt nu så det blir lite många på en gång nu, hihi :p

2 portioner
140 gram tagliatelle (jag hade fullkorn, men originalreceptet har tomattagliatelle vilket jag också ville ha men inte hittade i affärn *morr*)
200 gram kokta vita bönor
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
5 soltorkade tomater, strimlade
1 knippe färsk basilika
en skvätt balsamvinäger
salt o peppar

Koka pastan o gör under tiden iordning bönorna: Hetta upp olivoljan i en panna o stek vitlök o tomater i ca 1 minut. Tillsätt bönor, baslika, balsamvinäger, salt o peppar o låt det bli genomvarmt. Blanda med pasta and serve!
Hur enkelt o gott som helst!


GI-värdet ligger under 70 och en portion innehåller 482 kcal... :)
Fett: 17 gram
Protein: 17 gram
Kolhydrater: 67 gram
(per portion)

Det här en den godaste guacamolen jag någonsin smakat på! Jag gjorde denna för ett par dagar sen o även nu i morse samtidigt som avocadosmoothien, för jag hade en påse med massa avocados som höll på o bli fööör mogna ;)

2 mogna avocado
2 tsk finhackad valfri chili
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
saft av 1 lime
salt o peppar
1 tärnad tomat

Mixa allting utom tomaten o rör sedan i den hackade tomaten. Hur god somhelst, till och med att äta som den är med sked, haha! Mycket gott som pålägg på bröd o passar till allt -pasta, dipp, sallad, grillat whatever ;)

GI-värdet ligger på under 50.

Såg ett mums mums recpet på yoghurtpaketet som jag ar tvungen o prova. Jag är inte helt klar än, för jag hade ingen is... Så "smeten" står i kylen nu medan jag gör is men tjuvsmakade lite o det smakade nästan glass!!! Mmm :D

Smoothie
4 portioner

3 dl turkisk yoghurt (men vilken lättyoghurt somhelst går bra antar jag)
1 mogen avocado
saft o skal av en lime
2 msk socker
2 dl vatten
8 isbitar

Blanda allting i en mixer o drick! :D Riktigt gott med limen i faktiskt, smakade glass!

Mitt första recept ur boken "nya perfekta maten" av Fredrik paulún o Oscar de Hoog. Med andra ord, ett perfekt recept ;-) Perfekt = bra sammansättning, bra fettet o fettkvalitet, nyttiga antioxidanter, lågt GI mm mm mm ;)
I originalreceptet ska det vara lammfärs, men jag hade nötfärs ;)

Köttbullar i tomatsås
2 portioner

250 gr mager färs
1.5 dl bulgur
1 äggvita
1 msk mjöl
1 msk paprikapulver
1 tsk kanel
1 tsk korianderpulver
1 tsk kummin
1 tsk cayennepeppar
1 msk citronsaft
1 knippe färsk koriander, hackad
En halv gul lök, riven
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

tomatsåsen:
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
En halv gul lök, finhackad
1 tsk finhackad röd chili
1 msk tomatpure
1 burk krossade tomater
En nypa socker
salt o peppar

Tillbehör:
pitabröd (och/eller sallad)
lättyoghurt, tex turkisk youghurt

------

Blanda alla ingredienser utom färsen. Tillsätt sedan färsen o forma stora köttbullar som du sedan lägger i en ugnsform o sätter in i ugnen i 10 min i 200 grader. Gör tomatsåsen under tiden: Hätta upp olivolja i en panna och tillsätt vitlök, gul lök o chili. Stek till den är genomskinlig och tillsätt sedan tomatpuren, krossade tomater, sockar, salt o peppar. När köttbullarna är klara lägger du dom i tomatsåsen o låter allt sjuda o ca 30 min på svag värme.
Servera i pitabröd med yoghurt.



Näringsvärde/portion
Kcal: 994
Protein: 50 gram
Fett: 34 gram
Kolhydrater: 122 gram (Vill man få ner kolhydratinnehåller byter man ut pitabrödet mot en sallad)
GI: ca 60

Jag har provat två olika sorters degar och jag föredrog den med olja i. Den var lättare att arbeta med o trycka ut i formen, men smaken på dom båda var lika bra! Degen med mjölk blev lite brödaktig o väldigt svår att skära i.

------------

4 dl mjöl
1 dl olja (oliv, raps eller vad man nu har)
1 ägg

-Blanda ihop

------------

4 dl mjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

-Blanda ihop o tryck ut så degen blir tunn, den jäser en del i ugnen sen =) Denna ska förgräddas några minuter innan man lägger i fyllningen =)

------------

Broccolipaj, stor form.
Mitten av ugnen, 200 grader, 45 min.

PAJDEG:
3 dl vetemjöl (eller så tar man hälften vete, hälften graham/råg)
125 g smör
ca 3 msk vatten (eller tills slät deg)

FYLLNING:
broccoli, så det täcker botten (jag använder fryst)
majs efter behag (på burk elr fryst)
4 dl mjölk
4 ägg
riven ost
salt/peppar/chilipulver

------

Mixa kylskåpskallt smör som du skurit i kuber med mjölet. Häll sedan i vattnet o mixa.
Tryck ut degen i en ugnsform och häll sen i broccoli så det täcker botten och strö sedan majs över. Häll kryddorna över broccolin o majsen -snåla inte med kryddningen ;-)
Vispa ihop ägg o mjölk o häll det i formen. Häll lite riven ost överst!

In i mitten av ugnen i ca 45 min (eller tills äggstanningen stelnat o pajen fått fin färg) i 200 grader.
=)

Vi har gjort egen glass hemma, NYTTIG glass! Som man kan äta hur mycket man vill av, när man vill :)
Man tar bara sina favvobär o mixar ihop med vaniljyoghurt, sen fryser man in det och VIPS! Glass...! Sketgott!

Jag köpte sånna glassformar när jag var på ikea, så där i kan man hälla yoghurtglassen så får man en glasspinne :) Lite extra lyxigt då :)

Skriver ner receptet på detta supergoda och nyttiga mumset! :)

1 liter tranbärsjuice
2 avocado
ca 300 gr valfria bär

Gröp ur avocadon o häll den, bär o juice i en mixer.
MIXA!
Klart! :)

Gött som *piiiiiiiiip*

Tid: 10 minuter

2 portioner

Du behöver:

• 2 äggvitor
• 1 ½ msk fruktsocker(eller 2 msk vanligt socker)
• 2 msk kakao

Gör så här:

Vispa äggvitor och socker till ett fast skum.

Blanda ner kakao och rör till en jämn och fin smet.

Klicka ut chokladmoussen i portionsglas. Låt ev. stå i kylen, men inte mer än en timme.

Garnera med färsk frukt eller bär (t.ex. apelsin, blåbär, hallon) och servera!

Soppan tar bara en kvart att göra och här är ett recept till 4 personer!
Recept från paulun.se

1,5 liter vatten

Kycklingfond för 1,5 liter vatten

1 000 g strimlad kyckling

En skuren röd paprika

En knippe hackad vårlök/purjolök

En msk olivolja

En msk finhackad färsk ingefära

En msk finhackad färsk vitlök

En tsk sambal oelek (hackad röd chili, finns på burk i affären)

 

Blanda allt i kastrullen & koka upp. Låt det koka i ca 10 minuter och smaka eventuellt av med mer vitlök, ingefära och/eller sambal.